Loại hồng đen kỳ lạ này khi chín có vị ngọt nhẹ, giống như bánh pudding chocolate thơm ngon dù loại quả này không có quan hệ gì với cây ca cao.
 |
| Hồng đen hay hồng socola là loại cây ăn quả nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico. |
Hồng đen (hay còn gọi là thị đen, hồng chocolate) là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ vùng Trung Mỹ, tìm thấy dọc theo cả hai bờ biển của Mexico từ Jalisco đến Chiapas, Veracruz và Yucatan hay ở vùng đất thấp có rừng ở Trung Mỹ.
Quả hồng khi chín có vị khá giống với bánh pudding chocolate. Loài cây không có quan hệ gì với cây ca cao. Quả trông hơi giống như quả cà chua xanh khi chưa chín và chuyển sang màu xanh vàng khi chín.
Quả hồng đen khi chưa chín sẽ có vị the đắng và không nên ăn. Để kiểm tra quả hồng đã chín hay chưa, hãy bóp nhẹ vào quả hồng. Nếu quả mềm, có vết lõm thì tức là nó đã chín. Loại trái cây này có hương vị rất nhẹ nhàng, hơi ngọt, cùi của nó rất mịn và giống như bánh pudding. Nó có một mùi thơm ngọt nhẹ nhàng tới mức một số người không thể phát hiện ra.
 |
| Hồng socola có hương vị rất nhẹ nhàng, hơi ngọt, cùi của nó rất mịn và giống như bánh pudding. |
So với bánh pudding chocolate, hồng đen có vị rất "đơn giản", lành mạnh. Nó cũng thiếu độ béo ngậy từ bánh chocolate thực thụ.
Cây hồng đen có thân rộng, phát triển chậm, có thể cao tới 25 m, thân cây có đường kính đến 75 cm và vỏ cây màu đen. Ở Mexico, loại cây này mọc tự nhiên trong các khu rừng khô hạn hoặc trên đất sét phù sa gần suối hoặc đầm phá, nơi thường xuyên bị lũ lụt. Tuy nhiên, nó phát triển mạnh nhất trên đất thịt pha cát ẩm.
Ở Mexico, hồng đen được thu hoạch từ tháng tám đến tháng giêng năm sau. Hầu hết các loại hồng đen ở Florida (Mỹ) thì chín vào tháng mười hai, tháng một hoặc tháng hai. Những cây hồng đen trưởng thành sẽ cho trung bình 50 kg trái. Hiện nay trên thị trường giá của quả hồng khá đắt đỏ khoảng 400.000 đến 500.000/ kg.
 |
| Loại hồng này có một mùi thơm ngọt nhẹ nhàng tới mức một số người không thể phát hiện ra. |
Trong những năm gần đây cây hồng đã có mặt ở nhiều nước trên thế giới như Australia, Nhật Bản, Đài Loan… Tại Việt Nam loại cây này đang được săn lùng bởi quả của cây có hương vị rất đặc biệt. Trái hồng có ruột màu đen ăn có vị ngọt giống như vị socola. Loại cây này được đánh giá là rất thích hợp với điều kiện nóng ẩm tại nước ta, cần nhiều ánh sáng cho cây phát triển.
Ngoài ăn tươi, quả hồng đen còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và thú vị. Ở Philippines, hồng đen được dùng làm món tráng miệng khi pha với một ít sữa hoặc nước cam. Một số tiệm bánh đã sử dụng hồng đen pha với nước cốt chanh làm nhân cho bánh nướng và các loại bánh ngọt khác hoặc làm thành kem.
Ở Mexico, hồng đen có thể được xay nhuyễn và trộn với nước cam hoặc rượu và kem tươi. Ngoài ra, đôi khi họ trộn hồng đen với rượu, quế, đường và dùng như món tráng miệng. Một số người Mỹ thích trộn hồng đen với sữa và hạt nhục đậu khấu. Một loại nước giải khát thơm ngon được chế biến từ hồng đen xay với nước dứa ép cũng được nhiều người yêu thích. Ở Trung Mỹ, hồng đen lên men được làm thành rượu hoa quả.
 |
| Thời gian gần đây, trên một số sàn thương mại điện tử xuất hiện người rao bán cây giống hồng đen socola |
Hồng đen chứa hàm lượng chất xơ, vitamin C, A và kali khá cao. Nó giúp xây dựng hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Một quả hồng đen cỡ vừa cung cấp 142 calo, chứa nhiều carotenoid (sắc tố hữu cơ) và catechin có tác dụng giải phóng chất béo và chuyển hóa thành năng lượng. Vì thế, nó là loại quả phù hợp cho những người muốn giảm cân.
إرسال تعليق